RON MACURO, ULTRA PREMIUM

Desde Macuro "Tierra De Gracia"  ubicado a pocos kilómetros de la Boca del Dragón (extensión marina de 11km de ancho que separa Venezuela de la isla de Trinidad), se encuentra sobre una ensenada al lado sur-oeste de la Península de Paria, en el estado Sucre en Venezuela, nos llega este exquisito ron extra añejo y ultra premium. Añejado en barricas de Roble especial, se seleccionan las cosechas mas exclusivas y delicadas para obtener este exquisito ron hedonista y atrevido.

NOTA DE CATA: (Cortesia del Sr. Oriol Serra Nadal-Critico gastronomico y de bebidas) 

Aroma insuperable en la nariz, evoluciona lentamente desde su entrada. En el viaje por la copa suaviza sus alcoholes de forma majestuosa hasta hacerse etéreo y permitir un diálogo más elevado con el infinito registro aromático que atesora. Se muestra equilibrado con los matices de la madera. Una solera que no tiene rastros de maltrato. Nos da la bienvenida con perfumes de piel de naranja, sólo por un instante, antes de hacerse más evidente el rastro dulce de ciertos habanos y notas de cacao. 

En boca aparece la almendra amarga de los dulces alemanes. El cuero, aquí se viste con elegancia y la presencia del cacao más que una evidencia, es un recuerdo que se mezcla con especias en su amplia permanencia en boca.

Ron Macuro es el ron más hedonista que he encontrado en Venezuela. Creado para el deleite en privado, junto a un buen chocolate al 70% y/o un buen tabaco ligero. Posiblemente nos encontramos ante una nueva concepción en el ron que no tengo dudas que marcará tendencia.

SUGERENCIA DE CONSUMO:

Tomar en Copa balón o en vaso corto en las rocas, también se puede agregar un toque de limón al gusto.

FUENTE: Pagina Web: http://ronmacuro.blogspot.com/

  

                                                         

Decálogo para una hamburguesa perfecta

No te pierdas los consejos que, en este sentido, nos ofrece el popular chef Juan Pozuelo

Está claro que cada cuál tiene su propia idea de ‘la hamburguesa perfecta’: con queso o sin él, muy hecha o poco hecha, con pan blanco o pan de semillas… Y es que, para gustos y colores, ya lo dice el refrán… Sin embargo, también es cierto que hay una serie criterios más o menos objetivos que hacen que este plato (icono por excelencia de la cocina estadounidense) resulte delicioso. 

Estos son los consejos que en este sentido nos propone el popular chef Juan Pozuelo, quien además de haber adquirido popularidad gracias a su buen hacer al frente de los programas culinarios en Canal Cocina o TeleMadrid de España, es también asesor gastronómico de "Hamburguesa Nostra" (empresa derivada de las prestigiosas carnicerías ‘Raza Nostra’). 

He aquí sus recomendaciones:

• Utliza la mejor carne posible; una hamburguesa de calidad es aquella que está elaborada con piezas nobles, no con recortes de carne. 
• Sacar la carne del frigorífico por lo menos 30 minutos antes de cocinarla para que esté a temperatura ambiente.
• Calienta una sartén o una plancha antiadherente (cuanto más antiadherente mejor) a una temperatura elevada pero sin excederse. 
• "Pinta" ligeramente con aceite la carne (el aceite se echa sobre la carne, no sobre la sartén). 
• Si desprende mucho humo, baja el fuego para evitar una excesiva caramelización en la superficie y que el interior quede sin cocinar. 
• Cocínala a tu gusto: hazla poco, al punto o muy hecha, según prefieras. 
• No le des más de una vuelta. 
• Utiliza un buen pan. Tuéstalo ligeramente para que toda la hamburguesa esté a la misma temperatura. 
• Si quieres completarla con verduras u otros complementos, límpialos bien primero. Retira las hojas feas de la lechuga y pela los tomates si su piel es muy gruesa. La cebolla en rodajas se debe cocinar al mismo tiempo y los ajos, bacón, panceta u otra carne cocínalas antes.
• Acompáñala con tu salsa favorita (ketchup, mayonesa) ¡y a disfrutar! 

Un viaje en busca del oro líquido de la Ribera del Duero

Durante la próxima vendimia, los invitamos a descubrir los secretos de un fascinante recorrido por las tierras de Castilla y León y la elaboración del vino.

Una noche de luna llena en época de vendimia es el mejor momento para sobrevolar los parajes fértiles de la naturaleza y soñar con el sabor del próximo vino. En la Ribera del Duero, las viñas crecen junto a los rosales en un paisaje tintado de cultura vinícola. Un lugar pintoresco donde, entre los campos de centeno y vid, nace una Denominación de Origen apreciada por su intenso sabor. Os invitamos a descubrir algunos secretos del milenario proceso de elaboración de esta fuente de vida, pasión y devoción acompañando el tránsito del río Duero. 

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VALLADOLID

De camino a Valladolid, los campos vinícolas recrean un cuadro de colores centeno, añil y verde esperanza, todo un paisaje de sensaciones que inspiró a Rubens a su paso por la provincia. El pintor barroco materializó estas sensaciones en uno de los retratos ecuestres del Duque de Lerma, que le granjeó fama como artista entre los cortesanos españoles. 

La provincia vallisoletana es un núcleo atractivo para el turismo enológico y una meseta idónea para parar a tomar la famosa sopa castellana, conocer la historia de sus castillos medievales y recorrer sus laberínticas bodegas de vino subterráneas, algunas en desuso. La comarca de Peñafiel es el lugar más representativo de la marca Ribera del Duero y atesora un buen número de encantos turísticos, como su alargado castillo, el Museo Provincial del Vino o el Museo Comarcal de Arte Sacro. Conviene conocer las bodegas Protos y su arquitectura aérea en forma de racimo, dormir en el hotel-bodega Arzuaga y hacer una visita teatralizada al Museo Casa de la Ribera, donde Mariano y Tomasa, un simpático matrimonio, traslada a los visitantes al siglo XVI. 

Peñafiel brinda una estancia con sabor rural y una buena panorámica de los viñedos desde lo alto del castillo que domina todo el valle. En un recorrido fugaz por sus calles se descubre la Plaza del Coso, a la que se asoma un conjunto de viviendas con vistosos balcones que cobran vida durante la celebración de las fiestas de San Roque y, especialmente, durante la Bajada del Ángel el Domingo de Resurrección. Todo un espectáculo de emociones que se pueden disfrutar tomando una copa de vino de Ribera.

BURGOS

El equipo del afamado arquitecto Norman Foster dibujó pinceladas de su creatividad en esta región vinícola de encantos históricos y paisajes naturales. En un jardín de viñedos de Gumiel de Izán, Bodegas Portia es una obra de arte. Su distribución en forma de trébol desafía los conceptos tradicionales de la cultura vinícola y dispone las fases de recogida, fermentación y elaboración del vino en un baile de procesos cuidadosamente diseñados. 

A pocos kilómetros de Portia, en Aranda del Duero se encuentran algunas bodegas subterráneas convertidas en peñas, comercios o espacios de culto. Visitar uno de estos espacios vetustos translada a la época de los gremios del vino y es fácil imaginar, según la leyenda popular, el Duero teñido de rojo en tiempos de excedentes. De especial mención es la Catedral de Santa María y la finca Torremilanos, un hotel de lujo frente a una gran extensión de viñedos donde pasar una noche de luna llena. 

En los alrededores de la capital, es interesante conocer la bodega subterránea de Lagar de Isilla, en Peñaranda de Duero, el Centro de Interpretación de la Arquitectura del Vino de Aranda de Duero o los yacimientos arquitectónicos de Atapuerca. Un viaje fascinante por la costumbre, tradición e historia de Burgos que integra una de las rutas del Camino hacia Santiago. 

SORIA Y SEGOVIA

Surcando el río Duero por su cuenca celtíbera se llega a Soria, un buen momento para hacer un descanso y disfrutar de unas migas de pastor acompañadas por vino de la región. Soria es un enclave histórico integrado en la ruta del vino de la Ribera del Duero que cautivó a poetas románticos como Bécquer y fue su inspiración en esta tierra de leyendas. La ruta enoturística de la región lleva a El Burgo de Osma, Miño de San Esteban, Alcoba de la Torre o San Esteban De Gormaz, una serie de destinos vitivinículas que se entremezclan con los tonos verdes y ocres de la vid, el trigo y el resto de pueblos románicos de Soria. 

Segovia atesora importantes atractivos turísticos y entornos rurales de singular belleza. El Duero baña esta histórica región de cepas, aromas y sabores vinícolas. Un paisaje que define la personalidad de aquellos pobladores que, en los albores de los siglos X y XI se empezaron a constituir en nuevos núcleos de población que son hoy el referente del arte de hacer vino. Un brindis por la Denominación de Origen de la Ribera del Duero!!

Más información
Ruta del Vino de la Ribera del Duero

Tipos de aceite en la cocina

La mayoría de nosotros hemos crecido básicamente con dos o tres aceites en las cocinas de nuestras familias: aceite maíz, aceite de oliva y aceite de girasol. Pero en verdad hay otras variedades y la globalización ha hecho que hoy en día en el supermercado o en alguna tienda especial podamos conseguir otros tipos de aceites y darles a nuestros platos otros sabores. Aquí les dejo una lista de los tipos de aceites que hay, esos aceites que aportan su cuota de sabor, aroma y magia a las comidas:

. Aceite de maíz: se elabora con germen de maíz y tiene vitamina E. Sirve para preparar la mayonesa o condimentar ensaladas.

. Aceite de oliva: se extrae de la aceituna y tiene un sabor mucho mas fuerte. Los aceites caseros son más fuertes aún que los industriales y hay varios tipos. Otorgan mucho sabor a las comidas así que hay que usarlo con moderación.

. Aceite de girasol: es uno de los más comunes y se extrae de las semillas o pipas de la flor. Se utiliza para saborizar ensaladas o cocinar en general y debe guardarse en un sitio oscuro y fresco. Tiene mucha vitamina E y ácidos grasos no saturados y si no está refinado conserva el sabor de las semillas de girasol.

. Aceite de sésamo: hay distintos tipos y dependen de la región donde se producen. Se lo utiliza mucho en la cocina asiática, así que si te gusta esta gastronomía es una buena idea tener una botella en casa. Es genial para saltear brotes de soja y cubos de pollo en el wok, por ejemplo.

. Aceite de piñones: es una aceite que se elabora en pequeña escala, con sabor fuerte y fresco. Por lo mismo es caro pero delicioso, por ejemplo si mojas en él las alcachofas.

. Aceite de soja: se ha vuelto más común los últimos años. Está presente en todos los aceites mezcla pero sólo aporta sabor neutro y calidad.

. Aceite de nuez: tiene un sabor agradable, mucha vitamina E y ácidos grasos polisaturados. Tiene funciones antiparasitarias y en la antigüedad, rancio, se lo utilizaba como purgante.

. Aceite de uva: se extrae de las pepitas de la uva y tiene un punto de humo muy alto por lo que es bueno para hacer frituras.

. Aceite de almendra: es un aceite que se obtiene de las almendras dulces, de color pálido. Se lo utiliza en la pastelería.

ABSOLUT  UNIQUE:

Absolut sacará 4 millones de botellas tan únicas 

como una obra de arte

One of a kind. Millions of expressions

El arte y la ingeniería se juntan por primera vez para crear más de 4 millones de botellas

únicas que son creadas en la línea de producción por inmensos brazos robóticos que van 

coloreando cada una de las botellas de manera individual. Desde hace ya un tiempo Absolut

viene uniéndose a los movimientos artísticos de cada uno de los países en los que se 

encuentra disponible su producto, por ejemplo en Venezuela hay que reconocer que han
hecho un excelente trabajo en redes sociales. Si bien la botella de Absolut es uno de los
íconos de la cultura pop mundial, no podemos dejar de querer un par de botellas únicas. No
solo por su sabroso contenido etílico, sino por el valor de su diseño original.

La página del colectivo creativo de Absolut para nuestra región es
http://www.absolutnetwork.com/america/ y su Twitter: @AbsolutVE 

CLICK HERE TO SEE MORE DRINKS Download collection for drinksspiration home edition

With ABSOUT UNIQUE we have created an almost unlimited amount of different designs rather than a limited amount of a single design. So instead of having to chase down one of a few, whichever bottle you get is the only one of its kind. Your very own ABSOLUT UNIQUE work of art.

Aquí el poster oficial de esta edición especial:

SPLASH GUNS AND ALGORITHMS

To give each bottle a unique design, we had to re-engineer our entire production process. Through decades of fine-tuning, we have become experts at making sure each and every bottle of ABSOLUT looks exactly the same. Now we turned this method on its head: no two bottles must look the same.

We set up splash guns and color-generating machines, and developed an algorithm that places individual patterns on top of a specially-applied coat of paint, allowing for a nearly endless sequence of combinations from 35 colors and 51 patterns. We defined the rules and then let the machines do the designing themselves. Our facilities looked more like an artist’s studio than a bottle factory.

94 quintillion bottles

At close to four million uniquely designed bottles we felt that we had proved the concept. Though to be honest, we could have kept going for quite a while. We’ve calculated that 94 quintillion uniquely designed bottles could be produced before two identical ones would appear. That’s more than 13 billion bottles per person on the planet.

Many world-class creators have made their interpretation of our iconic bottle over the years. This time we realized a vision of our own. Gunnar Broman and Hans Brindfors designed the original ABSOLUT bottle in 1979; today it is one of the most well-known bottles in the world. ABSOLUT UNIQUE is one of our most inimitable and technically advance reinterpretations of this global icon.            

Aquí un video de lo que viene:

ABSOLUT UNIQUE DRINKS

With ABSOLUT UNIQUE we really take “limited edition” to a new level. If you would like to take your drinks to the next level, here are three easy ways for you to create
endless variations - and six drinks to show how easy it can be.

THE CONCEPT OF JUICE & SODA

THE CONCEPT OF FROZEN FRUIT OR BERRIES

THE CONCEPT OF HOME MADE SYRUPS

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It’s hard to go wrong mixing ABSOLUT with your favorite fruit juice and a matching soda. The addition of a slice of fruit or sprig of herb adds another dimension.

Here’s a cool trick for you – make your usual ABSOLUT drink, and use frozen fruit as an ingredient. As the fruit softens, your drink will change. It’s simple – but it makes all the difference.

Making home-made flavored syrups is actually really easy, and a great way to create unique flavor combinations.